| Яйца (белок) — 37 шт, ксилит или сорбит — 20 г, ванилин — на кончике ножа, сода — 15 г. Яичные белки взбивают в густую пену, добавляют растворенные в небольшом количестве воды ванилин, ксилит или сорбит и соду, осторожно перемешивают и раскладывают столовой ложкой или отсаживают из кондитерского мешка (круглой трубочкой) на подогретый, смазанный растительным маслом лист в виде отдельных печений. Лист немедленно помещают в нагретую до 160 — 180 °С духовку на 30—35 минут.
Лист обязательно следует подогреть, иначе печенье прилипнет к нему.
|
