Для теста: 200 г очищенных грецких орехов, 200 г сахара, 8 яиц, 0,5 стакана сухарей, ванилин.
Для крема: 200 г сливочного масла, 100 г маргарина, 200 г очищенных грецких орехов, 200 г сахарной пудры, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка коньяка, ванилин.
Для начинки: 200 г вишневого джема.
Для украшения: орехи, вишни из варенья. Желтки разотрите с сахаром и ванилином. Добавьте к ним взбитые белки, молотые орехи, сухари, все хорошо перемешайте и вылейте в смазанную жиром и посыпанную молотыми орехами форму для торта. Выпекайте при температуре 200 ° 30—40 минут.
Приготовьте крем. Масло и маргарин разотрите с сахарной пудрой и ванилином. Сметану взбейте и перемешайте с молотыми орехами. Продукты соедините, влейте коньяк. Взбейте крем до образования пышной массы.
Испеченный корж разрежьте пополам. Обе половины сбрызните сладким кофе. Нижний корж смажьте джемом, на джем положите крем и накройте верхним коржом. Верх и бока торта также обмажьте кремом, обсыпьте молотыми орехами. Для украшения используйте вишни из варенья и половинки орехов.
|
