| Макароны 100 г, молоко 200 мл, мука 50 г, яйцо 4, батон белого хлеба, масло сливочное 50 г, сухари 50 г, перец, соль. Макароны варят в соленой воде и откидывают на дуршлаг. Растирают муку с небольшим количеством холодной воды. Кипятят молоко и размешивают с мукой, продолжая все это проваривать, пока не загустеет.
Вбросить в молоко макароны. Взбивают яйца, солят, перчат, кладут белый хлеб. Глубокую сковороду смазывают маслом, посыпают сухарями. Макароны, молоко и яйца смешивают, выкладывают в сковороду и запекают в духовом шкафу.
Готовый омлет опрокидывают на блюдо и подают с каким-нибудь соусом.
|
