| НАЧИНКА ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ И ИЗЮМА На 1 стакан очищенных и растертых грецких орехов — 0,5 стакана молотых сухарей, печенья или поджаренной муки, 0,5 стакана изюма, 100 г сахара, 1/3 стакана воды, щепотка ванилина.
Изюм промыть и залить 2 стол, ложками кипятка.
Сахар размешать с водой, сварить жидкий сироп.
Орехи соединить с сухарями, изюмом, ванилином, залить сиропом, размешать. НАЧИНКА ИЗ ОРЕХОВ И ИЗЮМА На 1 стакан молотых грецких орехов — 0,5 стакана изюма, 2/з стакана сахарного песка, 1 стол, ложка поджаренной муки, 0,5 чайной ложки корицы или гвоздики.
Изюм промыть горячей водой, пропустить через мясорубку, соединить с орехами, сахаром, гвоздикой или корицей, мукой, добавить несколько ложек кипяченой воды, все перемешать. НАЧИНКА ИЗ ИЗЮМА На 250 г изюма — 2/3 стакана сахарного песка, 0,5 чайной ложки корицы или гвоздики.
Изюм вымыть, залить горячей водой, через 8—10 минут воду слить, изюм пропустить через мясорубку, соединить с сахаром, корицей (гвоздикой), перемешать. Если начинка окажется сухой, добавить 1—2 стол, ложки кипяченой воды.
Используется для начинки пирожков, вертуты (рулета).
|
