| На 500 г свежих яблок — 2—3 стол, ложки сахара, 1—2 стол, ложки водки или коньяка. Яблоки рекомендуется использовать кислых сортов.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать дольками, сбрызнуть водкой или коньяком, выдержать 1 — 2 часа, посыпать сахаром, начинка для пирога готова.
Для начинки пирожков яблоки удобнее нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
Для начинки пирогов или пирожков можно использовать консервированные яблоки из компота. Откинуть на дуршлаг, чтобы стек сок, нарезать на кусочки и присыпать сахаром, добавив на 2 ложки сахара 1 ложку муки или крахмала.
|
