Главная » 2009»Октябрь»18 » Начинка для пирожков, пирогов, кулебяк из сушеных грибов
Начинка для пирожков, пирогов, кулебяк из сушеных грибов
01:57
Продукты: грибы сухие — 100 г, лук — 30 г, мука — 1 ч. ложка, соль — по вкусу.
Сушеные грибы перебирают, замачивают на 1—2 часа, промывают, мелко рубят и обжаривают в большом количестве жира. На грибном отваре готовят соус: обжаривают муку до светло-коричневого цвета, разбавляют 3—4 ложками грибного бульона и заправляют им обжаренные грибы, смешанные с жареным луком. Примечание. Все грибные начинки можно приготовить с добавлением вареного риса или саго.
