Курагу промывают, перебирают, кладут в кастрюлю, заливают кипятком (чтобы вода покрыла фрукты) и варят 10—15 минут. Затем курагу откидывают на дуршлаг, раскладывают на тестовые заготовки и посыпают сахаром. Полученный отвар кураги можно использовать для приготовления сладкой подливки или киселя.