| По 500 г рябины и яблок сорта Антоновка обыкновенная, на 1 стакан приготовленного пюре 1 стакан сахара, сахар или сахарная пудра для обсыпки готового мармелада. Проваренные плоды рябины и яблоки протереть сквозь мелкое сито, в полученное пюре добавить 3/4 нормы сахара и при постоянном помешивании варить на слабом огне. За 10 минут до окончания варки добавить остальной сахар и варить до готовности.
Горячий мармелад разлить в формы, подсушить в духовке, красиво нарезать кусочками, обсыпать сахаром или сахарной пудрой, расфасовать в банки или коробки и поставить на хранение в прохладное сухое место.
|
