| 1 куриная ножка, 100 г сливок, 1 желток, 70 г масла, 2 булочки, 100 г тертого сыра, соль, перец по вкусу, свежая зелень: укроп или петрушка, 2 дольки чеснока Отварите 1 куриную ножку (те, кто предпочитает белое мясо, может заменить ее грудкой) до готовности в 1 литре слегка подсоленной воды. Достаньте курицу, отделите мясо от костей и мелко нарежьте тонкими ломтиками острым ножом.
В отдельную миску вылейте сливки, добавьте сырой желток одного яйца, все тщательно, посолите и поперчите по вкусу. Влейте готовую смесь в бульон, затем положите туда нарезанное мясо. Натрите на мелкой терке немного любого сыра.
Булочки нарежьте маленькими кубиками, обжарьте на сливочном масле. Полученные сухарики разложите по тарелкам. Свежую зелень промойте под струей проточной воды и измельчите.
Несколько долек чеснока мелко нашинкуйте. Все также выложите в тарелке и залейте супом. Сверху посыпьте тертым сыром.
На 3 персоны. Просто. 180 ккал
|
