Статистика |
---|
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
Главная » Кулинария
Продукты: 450 г шампиньонов 8 яиц 140 г растительного масла 2 ч. ложки уксуса 4-5 веточек зелени петрушки черный молотый перец и соль Приготовление: Шампиньоны отварить в подсоленной воде, отцедить, охладить и нарезать ломтиками. Мелко нарезать сваренное вкрутую яйцо и соединить с грибами. Заправить растительным маслом, уксусом, перцем, солью. Уложить в салатник, посыпать перцем и украсить корзинками из вареных яиц с целыми грибами и зеленью.
Категория:
Кулинария
|
Просмотров:
171
|
Добавил:
hew
|
Дата:
18.09.2009
|
|
Продукты: Телячье сердце - 1 шт. морковь 1-2 шт. лук репчатый 1 шт. соленый огурец 1-2 шт. соль, перец, майонез.майонез. Приготовление: Телячье сердце отварить в подсоленной воде, зетем порезать маленькими кусочками. Морковь и лук порезать и обжарить отдельно друг от друга на подсолнечном масле. Огурцы порезать и смешать с остальными ингредиентами. Посолить и поперчить по вкусу, добавить майонез и все перемешать. Для любителей можно добавить зеленый лук
Категория:
Кулинария
|
Просмотров:
187
|
Добавил:
hew
|
Дата:
18.09.2009
|
|
Продукты: 1 пачка мороженных морепродуктов (лучше 1 кг), 1 зеленое яблоко, 4 яйца, 1/2 стакана риса, 1 пучок свежей кинзы, майонез, соль. Приготовление: Рис отварить, яйца сварить и нарезать, яблоко натереть на крупной терке, кинзу мелко порезать. Все смешать, залить майонезом, посолить, перемешать. Если любите, добавьте консервированную кукурузу. Приятного аппетита!
Категория:
Кулинария
|
Просмотров:
196
|
Добавил:
hew
|
Дата:
18.09.2009
|
|
11/2— 2 кг сазана. Для фарша: 1 морковь, 10 горошин черного перца, 2 лавровых листа, луковица, 15 г сливочного масла, 200 г шампиньонов, 250 г молока, 2 яйца, 150 г белого хлеба, 1 ст. ложка манной крупы, перец и соль по вкусу Для желе: 1 ст. ложка желатина, 1/2 л бульона, 2 белка, 1 лимон. Для соуса: 1 вареная свекла, 50 г готового хрена, 250 г майонеза, 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу. Очищенного от чешуи сазана хорошо промыть, надрезать кожу вокруг головы и хребтовую кость и, не разрезая брюшка, отсоединить голову со всеми внутренностями. Порезать поперечными кусками толщиной в 2 пальца, промыть еще раз и отложить куски одинаковой величины для фарширования. Неровные куски и куски от хвоста употребить для фарша, освободив мясо от костей. Из кореньев, пряностей, рыбьей головы и костей сварить бульон. Шампиньоны очистить, нарезать очень тонкими кусочками. Лук нарезать кольцами. Разогреть масло на сковороде, положить в него шампиньоны и лук, посолить, поперчит
...
Читать дальше »
Категория:
Кулинария
|
Просмотров:
178
|
Добавил:
hew
|
Дата:
18.09.2009
|
|
300 г. ветчины, 3 яйца, 1 столовая ложка желатина, 1 столовая ложка вина столового, 1 чайная ложка горчицы, перец и соль по вкусу, 2 стакана бульона, 1/2 стакана сливок. 2 крутых яйца и ветчину припустить через мясорубку 2 раза, добавить вино, перец, соль и горчицу; все тщательно растереть, добавить разведенный желатин (1 чайная ложка желатина в пол стакане бульона), перемешать, осторожно ввести в смесь взбитые сливки. Из 1 столовой ложки желатина и 2 стаканов бульона приготовить желе и застудить его, налив в маленькие пропорциональные тарелки так, чтобы оно покрывало только стенки формо- чек. Для этого тарелки надо заранее поставить в тазик со снегом, чтобы они хорошо остыли, затем в каждую вливать понемногу желе и поворачивать их так, чтобы налитое желе застывало на стенках тонким слоем. Затем на- полнить их приготовленным муссом, Но не до самого верха, оставив место для желе, которым залить мусс сверху. Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы блюдо хорошо застыло. Выни
...
Читать дальше »
Категория:
Кулинария
|
Просмотров:
166
|
Добавил:
hew
|
Дата:
18.09.2009
|
|
500 г. печени, 300 г. свиного не соленого сала, 1 морковь, 2 лукови- цы, 2 лавровых листа, 1 чайная ложка перца черного горошком, хлеба бело- го 2 ломтика от батона, 1 стакан молока, 150 г. швейцарского сыра. Для желе: 4 стакана бульона мясного,2 столовые ложки желатина. Для украшения: 100 г. зеленого салата, 1 свекла красная, 2 корешка хрена, 1 банка майонеза, 2 столовые ложки сахара, соль по вкусу. Вымыть печень, сало, очищенную морковь, луковицу, специи сложить в кастрюлю, влить 1 1/2 стакана воды, посолить, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне. Одну большую мелко нарубленную луковицу поджарить на масле до золотистого цвета и добавить в кастрюлю. Когда выпарится вода, а сало будет прозрачным, а морковь мягкой, снять кастрюлю с огня, остудить содержимое, вынуть лавровый лист, а все остальное пропустить 3 раза через мясорубку, добавив намоченный в молоке и отжатый хлеб. Ложкой хорошо выбить, добавить натертый сыр, скатать из смеси тонкую колбаску и поставить на холод. Из
...
Читать дальше »
Категория:
Кулинария
|
Просмотров:
167
|
Добавил:
hew
|
Дата:
18.09.2009
|
|
1 кочанчик капусты, 5 - 7 штук моркови, 1 горсть очищенных долек чеснока, соль. Кочан капусты разобрать на листья, ополоснуть их водой, опустить на 3 - 5 минут в кипящую несоленую воду, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Морковь натереть на крупной терке, смешать с мелко нарубленным чесноком и завернуть в капустные листья в виде сигаре- ток или голубцов. Положить свертки в глубокую посуду, залить кипящим рассолом из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды так, чтобы жид- кость полностью их покрывала. Через 2 дня закуска из капусты готова.
Категория:
Кулинария
|
Просмотров:
202
|
Добавил:
hew
|
Дата:
18.09.2009
|
|
1/2 - 2 кг. сазана. Для фарша: 300 г. филе сазана, 1 морковь, 10 зерен черного перца, 2 лавровых листа, 1 луковица, 1 чайная ложка масла, 200 г. шампиньонов, 1 стакан молока, 2 яйца, 1/4 городской булки, 1 столовая ложка манной крупы, перец соль по вкусу. Для желе: 1 столовая ложка желатина, 1/2 литра бульона, 2 сырых белка, 1 лимон. Для соуса: 1 не- большая вареная свекла, 50 г. хрена, 1 банка майонеза, 2 столовые ложки сахара, соль по вкусу. Очищенного от чешуи сазана хорошо промыть, надрезать кожу вокруг головы и хребтовую кость и, не разрезая брюшко, отнять голову со всеми внутренностями. Порезать поперечными кусками толщиной в 2 пальца, промыть еще раз и отложить куски одинаковой величины для фарширования. Неровные куски и куски от хвоста употребить для фарша, освободив мясо от костей. Из кореньев, пряностей, рыбьей головы и костей сварить бульон. Шампиньоны очистить от кожицы, нарезать очень тонкими кусочками. Лук на- резать кружочками. Разогреть масло на сковороде, положить
...
Читать дальше »
Категория:
Кулинария
|
Просмотров:
147
|
Добавил:
hew
|
Дата:
18.09.2009
|
|
3 средних баклажана, 2 луковицы, 4 помидора, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 1 столовая ложка зелени петрушки, 1 столовая ложка рубленого укропа, 3 - 4 дольки чеснока, соль по вкусу. Баклажаны испечь и положить под гнет между дощечками на 30 минут. Помидоры нарезать кубиками. Лук мелко порубить. Чеснок растереть с солью. Баклажаны мелко порубить, смешать с остальными овощами и зеленью, заправить маслом, перемешать и держать до подачи на стол в холодильнике.
Категория:
Кулинария
|
Просмотров:
189
|
Добавил:
hew
|
Дата:
18.09.2009
|
|
Состав : 800 г картофеля , 750 г рыбы , 300 г помидоров , 2 луковицы , 4 ст . ложки масла , 1 ст . ложка уксуса .Очищеный , промытый и нарезанный тонкими ломтиками лук слегка поджарить в масле на сковороде . На эту же сковороду положить подготовленные и посоленные куски рыбы , покрыть ломтиками помидоров , добавить 3 - 4 ст . ложки воды , посыпать помидоры солью и перцем и уложить вокруг рыбы кружочки жареного картофеля . Сверху полить маслом , накрыть сковороду крышкой и поставить в духовку шкаф на 20 - 30 минут . При подаче на стол посыпать рыбу мелко нарезанной зеленью петрушки и полить уксусом .
Категория:
Кулинария
|
Просмотров:
181
|
Добавил:
hew
|
Дата:
18.09.2009
|
| |
|
Календарь |
---|
« Июль 2025 » |
Пн |
Вт |
Ср |
Чт |
Пт |
Сб |
Вс |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
Друзья сайта |
---|
|
|