Кулинария, рецепты суши, рецепты салатов, рецепты десертов

Десерт — блюдо французской кухни. Рецепт на 1 порцию. Время приготовления — 45 минут.
15 г консервированного ананаса; 10 г консервированных абрикосов; 10 г консервированного винограда; 5 г консервированной вишни; 0,001 г пищевого красителя; 200 г сиропа; 16 г желатина; 20 г сахарного песка; ванилин.
В кипяченую воду добавляем желатин. Добавляем пищевой краситель. Выливаем настоявшийся желатин на сковороду.
Консервированные фрукты заливаем желатином. Ставим в холодильник на 30 минут.

Блюдо таджикской кухни. Время приготовления — 60 минут.
100 г баранины, 1/4 яйца, 30 г картофеля, 30 г моркови, 30 г огурцов, 30 помидоров, 20 г репчатого лука, 30 г сметаны, 10 г зелени, соль, специи.
Картофель и морковь отваривают в кожуре, очищают и нарезают средними кубиками. Так же нарезают отварное мясо, свежие огурцы, рубят репчатый лук. Вареное яйцо нарезают дольками, продукты соединяют, заправляют солью и перцем и перемешивают. Укладывают салат в салатник горкой, украшают кусочками свежего огурца и помидора, дольками яйца, поливают сметаной и посыпают рубленой зеленью.

Блюдо вегетарианской кухни. Рецепт на 4 порции.
1/4 небольшого кочана капусты; 1/4 чайной ложки соли; 1 ст. ложка сахара; 1 морковь; 2 яблока; 50 г слив; 2 ст. ложки изюма; 1/2 стакана кефира.
Капусту мелко нашинкуйте, перетрите с солью и сахаром. Сок отожмите. Натрите на терке морковь, нарежьте яблоки, очистите и разрежьте пополам сливы, добавьте изюм и немного нарезанного лука. Смешайте с капустой, полейте кефиром. В салат можно добавить уксус.

Десерт — блюдо кубинской кухни. Время приготовления — 15 минут.
70 г ананасов, 70 г бананов, 60 г яблок, 30 г винограда, 15 г майонеза , 15 г сгущенного молока.
Очищенные ананасы, бананы, яблоки нарезают кубиками. Ягоды винограда освобождают от косточек. Майонез смешивают со сгущенным молоком, заливают фрукты, перемешивают и охлаждают.

Блюдо киргизской кухни. Время приготовления — 70 минут.
1 кг моркови, 30 г чеснока, 130 г репчатого лука, 30 г уксуса ( 3 , 100 г растительного масла.
Подготовленные морковь, лук нарезают соломкой, добавляют мелкорубленый чеснок и маринуют в течение часа на холоде. При подаче укладывают горкой в салатницу и заправляют маслом.

Продукты на 6 порций:
2 толстых куска пшеничного хлеба
300 мл (1/2 pt) молока
275 гр (9 1/2 oz) очищенных грецких орехов
2 зубчика чеснока, раздавленные
115 гр (4 oz) черных маслин без косточек
60 гр (2 oz) тертого сыра Пармезан
8 ст л оливкового масла
150 мл (1/4 pt) двойных, жирных сливок
450 гр (1 lb) широких и длинных свежих макарон, типа "фетучине" или тальятелле
соль, перец, свежая петрушка

Приготовление:
Положить хлеб в невысокую тарелку и залить молоком. Оставить, пока вся жидкость не впитается. Разложить грецкие орехи на притивне, запекать в разогретой духовке при 190 гр С/375 F/Gas 5 в течение 5 мин до золотистого цвета. Охладить. Прокрутить в кухонном комбайне замоченный хлеб, орехи, чеснок, оливки и сыр, добавить 6 ст л оливков ... Читать дальше »

Продукты:
2 кочана салата-эндивия
2 пучка цикория
2 пучка радиччио
Половина огурца
Классическая заправка

Приготовление:
Вымойте эндивий, цикорий и радиччио и разберите их на отдельные листья. Как следует обсушите.
Сделайте из огурца ленточки, очистите половинку огурца, затем картофелечисткой порежьте мякоть на тонкие полоски. Дойдя до семечек, поверните огурец другой стороной и продолжайте нарезать.
Перед самой подачей на стол перемешайте листья салата и огуречные ленточки с заправкой. Подавайте блюдо в большой салатнице.
Если вы нарезаете огурец, заранее держите ленточки прикрытыми пленкой, чтобы они не подсохли.

Только на первый взгляд постный стол кажется однообразным, заглянув на страницы этой книги, вы поймете, что и постная пища может быть вкусной и сытной, а блюда - простыми, но оригинальными.

Православный пост - это прежде всего терпение и смирение. Воздержание в пище лишь способствует общему настроению на благость. Но проводить такое воздержание следует обязательно. В прошлые века у людей не возникало особых затруднений с тем, что можно приготовить к постному столу. Нынче же многие рецепты утрачены. Мы их вам напомним, а так-же расскажем о том, как можно разнообразить постный стол с помощью новых продуктов, появившихся в последнее время на прилавках наших магазинов.

Название: Необычные постные блюда: 300 оригинальных рецептов
Автор: коллектив
Издательство: Новый проспект
Страниц:< ... Читать дальше »

Продукты:
2 очень крупных моркови,
2 средних луковицы,
1/2 палки сервилата или московской колбасы,
1/2 банки зеленого горошка

Приготовление:
Морковь нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до полуготовности,лук нарезать полукольцами и замариновать в столовом уксусе с солью и перцем, колбасу нарезать соломкой, соединить все продукты,добавить горошек и заправить майнезом. Будет любимым салатом. Прислала: Жанна

Мясо — один из наиболее ценных продуктов, который служит для нас источником белка. Один из самых популярных его сортов — свинина. Это очень нежное мясо, отличающееся отменным вкусом. Готовится оно быстро, рецептов приготовления — множество. В этой книге собраны рецепты холодных и горячих блюд на любой вкус — от простого холодца до утонченных изысков. Они довольно просты в изготовлении, так что даже неопытный кулинар может удивить всех своим искусством.

Автор: Г.С.выдревич
Издательство: Эксмо, Терция
Год: 2008
Страниц: 65
Формат: pdf
Серия: очень просто
Размер: 5 Мб

Скачать бесплатно:

Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.