Кулинария, рецепты суши, рецепты салатов, рецепты десертов

Продукты:
1 пачка мороженных морепродуктов (лучше 1 кг),
1 зеленое яблоко,
4 яйца,
1/2 стакана риса,
1 пучок свежей кинзы,
майонез, соль.

Приготовление:
Рис отварить, яйца сварить и нарезать, яблоко натереть на крупной терке, кинзу мелко порезать.
Все смешать, залить майонезом, посолить, перемешать.
Если любите, добавьте консервированную кукурузу.
Приятного аппетита!

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.
400 г охлажденной, отварной постной говядины; 250 г небольших нарезанных маринованных грибов; 6 нарезанных перьев зеленого лука; 1 очищенный и нарезанный сладкий красный перец (без семян); листья салата-латука.
Для кислой сметанной приправы: 0,6 стакана густой сметаны; 1 ст. ложка хрена; 2 ст. ложки лимонного сока; соль; перец.
Нарежьте говядину тонкими полосками, положите в миску вместе с грибами, луком и перцем.
Приготовьте приправу, положите в салат, осторожно перемешайте. Украсьте блюдо, в котором будете подавать, листьями зеленого салата.

Блюдо киргизской кухни. Время приготовления — 120 минут.
60 г белокочанной капусты, 20 г редьки, 10 г джусая, 40 г картофеля, 20 г консервированного зеленого горошка, 40 г репчатого лука, 5 г сахара, 9 г уксуса (3 %), 1 яйцо, 6 г зелени.
Для салатной заправки: 10 г растительного масла, 1 яичный желток, 2 г уксуса, 50 г патиссонов, 2 г сахара, соль, специи.
Капусту, редьку и джусай (лук душистый или зеленый лук) нарезают соломкой и отдельно маринуют. Затем к маринованным овощам добавляют отварной картофель, нарезанный кубиками, а также зеленый горошек и перемешивают. Укладывают салат горкой, заправляют салатной заправкой, сверху кладут яйцо и зелень.

Блюдо итальянской кухни.
800 г морепродуктов (морские гребешки, кальмары, салатные креветки, осьминоги); 2 стручка паприки; 2 огурца; зелень; маслины.
Для заправки: оливковое масло; лимонный сок; чеснок; перец; соль.
Морепродукты отваривают, поливают заправкой. Паприку и огурцы нарезают соломкой, перемешивают с морепродуктами.
Готовый салат украшают маслинами и зеленью.

Блюдо узбекской кухни. Время приготовления — 60 минут.
70 г говядины или баранины, 70 г редьки, 25 г репчатого лука, 1 яйцо, 2 г растительного масла, 40 г сметаны или майонеза, 5 г зелени , перец, соль.
На растительном масле обжаривают репчатый лук и охлаждают его. Редьку очищают, шинкуют тонкой соломкой, промывают в теплой воде или кладут в холодную воду на 30 минут для удаления горечи. Затем откидывают на дуршлаг и дают стечь воде.
Отварное мясо нарезают соломкой, соединяют с редькой, луком, заправляют солью и черным молотым перцем и все хорошо перемешивают. Затем укладывают в салатницу, поливают сметаной или майонезом, посыпают рубленой зеленью и украшают дольками или кружочками яйца, сваренного вкрутую.

Время приготовления – 30 минут.
Четверть вилка капусты, 1 яблоко, 1 лимон, 2 апельсина, майонез, соль, сахарный песок.
Нашинковать капусту соломкой, посолить, посластить и помять руками. Очистить лимон и апельсин от кожуры, нарезать кубиками. Яблоки очистить и нарезать тоненькой соломкой. Салат следует раскладывать слоями. Каждый слой смазывать майонезом.
1 слой (нижний)- капуста.
2 слой – лимон.
3 слой - половина яблока.
4 слой – апельсин.
5 слой (верхний) – оставшееся яблоко.

Блюдо итальянской кухни. Время приготовления — 70 минут.
80 г цыпленка, 30 г корня сельдерея, 40 г шампиньонов, 10 г консервированных каперсов, 10 г сыра, 40 г майонеза, 20 г помидоров, соль.
Цыпленка отваривают, филе нарезают соломкой. Так же нарезают сельдерей, вареные грибы. Подготовленные продукты соединяют с каперсами и тертым сыром, заправляют майонезом, солью и перемешивают. Салат украшают свежими помидорами.

Блюдо французской кухни. Время приготовления — 20 минут.
2 отварных яйца; 1 ломтик сыра; 1 столовая ложка майонеза; 1 столовая ложка сливочного масла; 2 свежих помидора; 2 свежих огурца; 3 дольки чеснока; 1 пучок зелени петрушки; 2 пучка укропа.
Отварные яйца разрезать на половинки, вынуть желтки и соединить их с тертым сыром, чесноком, майонезом. Полученной смесью наполнить половинки белка и украсить ломтиками сливочного масла. Вокруг обложить ломтиками помидоров, огурцов, зеленью петрушки, укропа.
Калорийность 1 порции (150 г) — 90 ккал.

140 г зеленого салата; 40 г помидоров; 1 яйцо; 100 г куриных грудок; 5 г сыра «пармезан»; 20 г чесночных гренок; 50 г соуса из анчоусов.
Для соуса: 0,4 г растительного масла; 1 диетическое яйцо; 0,03 г консервированных анчоусов; 0,1 г сладкой горчицы; 0,5 г сыра «пармезан»; соль; белый молотый перец; сушеный базилик; 9%-ный уксус; сахарный песок; сушеный ориган.
Для приготовления соуса все ингредиенты кроме масла смешать в комбайне. Затем, тонкой струйкой добавить масло, включив комбайн на малую скорость. Смешать до получения однородной массы.
Куриную грудку посолить и поперчить, обжарить на гриле, остудить и нарезать.
Из белого хлеба нарезать гренки, подсушить в духовке, посыпать укропом и чесночной пудрой.
Листья салата заправить соусом, перемешать и выложить на тарелку. Сверху положить нарезанную куриную грудку, яйцо, помидор, чесночные гренки. Готовый салат посыпать сверху тертым сыром «пармезан».

Блюдо венгерской кухни. Время приготовления — 30 минут.
100 картофеля, 50 г горошка зеленого консервированного, 40 г моркови, 40 г сельдерея, 40 г огурцов маринованных, 70 г яблок, 50 г майонеза, 1 яйцо, 5 г масла сливочного.
Для майонеза: 800 г майонеза 50 г горчицы, 50 г сметаны, 100 г вина.
Картофель отварить, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Морковь, сельдерей очистить, нарезать кубиками и тушить на сливочном масле вместе с консервированным или свежим зеленым горошком. Сваренные вкрутую яйца, маринованные огурцы, очищенные яблоки нарезать мелкими кубиками. Все перемешать и заправить майонезом или соусом татарским.