Рис отваривают в соленой воде, откидывают на дуршлаг и кладут в кастрюлю. Добавляют яйца, масло, муку. Из этой массы формуют котлеты, обваливают их в сухарях и обжаривают на сковороде с маслом. К котлетам подают грибной соус