Кулинария, рецепты суши, рецепты салатов, рецепты десертов

15 яиц варят вкрутую. Отделяют белки от желтков. Белки рубят, а желтки протирают сквозь сито. Распускают 120 г масла, кладут в него белки и желтки и размешивают, пока масса не остынет, вбивают еще 5 сырых желтков и 3 целых яйца, перец, зелень, сухари.
Перемешивают массу, формуют котлеты, обваливают их в муке с сухарями и обжаривают на масле. Подают с разной зеленью.