2 стакана муки, 2 столовые ложки масла, 2/3 стакана сметаны, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, 0.5 ст. ложка соды. Муку просеять, сделать в нем углубление, в которое положить сметану, яйцо, сахар, соду, соль по вкусу, размягченное масло и замесить тесто. Полученное тесто раскатать слоем в 0.5 см и стаканом или формочкой вырезать кружки. Уложить коржики на лист, смазать их взбитым яйцом, сделать в них вилкой несколько проколов и выпекать в горячей духовке 10-15 минут.
