| Состав: 1,2 кг копченой корейки, 4 небольшие луковицы, 175 г сушеного чернослива, Приготовление: Вымачивать корейку 12 часов, несколько раз меняя воду. Сушеный чернослив промыть горячей водой и вымачивать целую ночь. Яблоки очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить сердцевину с семенами. Лук нарезать кружочками. Положить в посуду для жаренья лук, корейку, чернослив и яблоки, посыпать свежемолотым перцем, а фрукты посыпать, кроме того, сахаром. Накрыть посуду крышкой, жарить 1 ½ часа в умеренно горячей духовке. Когда жаркое зажарится, удалить с корейки кожу. Подать жаркое вместе с фруктами, с которыми его жарили. Отдельно подать жареный картофель.
|
