Для приготовления потребуется:
800 г картофеля
2 яйца
150 г муки
мускатный орех
соль
перец по-вкусу Способ приготовления:
Картофель вымыть и варить 30 мин, после чего слить воду. Клубни очистить и еще горячими пропустить через пресс или растолочь. Остудить и перемешать с яйцами и мукой, чтобы получилось гладкое тесто. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Затем сделать из массы валики и нарезать небольшими кусочками. Варить в кипящей подсоленной воде около 2 мин, обдать холодной водой, дать ей стечь и обжарить клецки до золотистой корочки.
|
