| 300 г промытой замороженной клюквы, 1,5 стакана сахарного песка, 1,5 стол, ложки крахмала, 3,5 стакана кипяченой воды Ягоды переберите и хорошо промойте, дайте обсохнуть. Затем тщательно измельчите пестиком, сок отожмите и слейте в неокисляющуюся посуду, мезгу залейте горячей водой, доведите до кипения. После чего процедите через частое сито.
В отжатый и охлажденный отвар добавьте сахарный песок, вновь нагрейте до кипения и аккуратно удалите пену. Крахмал насыпьте в отдельную посуду, разведите холодной водой и процедите чере несколько слоев марли, затем влейте в горячий ягодный сироп, непрерывно помешивая, доведите до кипения, добавьте отжатый сок.
Чтобы кисель не потерял цвет, можете после первого процеживания ввести туда лимонную кислоту.
На 6 персон. Приготовить это блюдо очень просто. 255 ккал
|
