| Халва ореховая с лапшой Мед - 250, очищенные грецкие орехи - 200-250,
масло сливочное - 50, яйца - 2, сахар - 30, мука пшеничная - 1
стакан.
Замесить тесто на яйцах, масле и сахаре. Раскатать тонко и
нарезать лапши. Выложить лапшу в форму и обжарить в духовке.
Орехи поджарить, очистить от шелухи, перемешать с лапшой.
Готовить халву так же, как ореховую. Несколько секретов: Основной продукт питания корейцев куксу, которое делают из пшеничной, кукурузной, гречневой и картофельной муки, а также клеци сучэби.
Куксу подают с тушеным мелко нарезанным мясом, овощами, красным и толченым перцем как с холодным бульоном, так и с горячим.
Лучшим мясом для приготовления куксу считается мясо фазана, потом говядина, курятина и т.д. При приготовлении большого количества куксу перед варкой отделить мясо от костей, положить все вместе в кастрюлю, влить воду и варить до готовности. Для придания лучшего вкуса домашней резаной лапше ее необходимо перед варкой слегка подсушить. Солить блюдо следует в самом конце варки, ибо в соленой воде тесто варится хуже.
|
