Кулинария, рецепты суши, рецепты салатов, рецепты десертов

Кашкавал имеет янтарный цвет, у него нет глазков, он жирнее брынзы и усваивается труднее.
При приготовлении кашкавала варят брынзу, из нее выходит жир, всплывает наверх, его собирают и используют как масло.
Еще в прошлом столетии евпаторийский кашкавал был известен далеко за пределами Крыма.