| Состав: 8 крупных картофелин, 0,5 кг свиного фарша, 1 крупная луковица, 2 яйца, мука, растительное масло, свиной жир. Очистить картофель, натереть на мелкой тёрке, слить излишнюю жидкость, вбить 2 яйца добавить немного муки, питьевой соды, посолить по вкусу. Очистить, мелко порезать луковицу, обжарить на свином жире, перемешать со свиным фаршем, посолить, вбить одно яйцо и тщательно размешать.
Жарить на двух сковородках. На первую положить немного тёртого картофеля в виде оладий, сверху фарш и сверху фарша снова картофель. Обжаривать с двух сторон на растительном масле.
Затем переложить на вторую сковороду, в которой обжаривать на свином жире тоже с двух сторон, на медленном огне, накрыв крышкой.
|
