Яйца варят вкрутую, остуживают и нарезают. Растирают муку с маслом. Кипятят молоко и разводят в нем масло с мукой, солят, перчат, посыпают зеленью и выкладывают все на сковороду, смазанную маслом, и потряхивая, но не мешая, жарят. Готовое блюдо подают с крутонами из белого хлеба и ломтиками лимона.