| 0,5 стакана сухой белой фасоли, 2,5 л мясного бульона, 3 стол, ложки оливкового или растительного масла, 1 луковица,1 стебель лука-порея, 2 моркови, 1 крупная картошка, 1 репа, 150 г зеленой рубленой фасоли, 250 г шпината, 100 г фигурных макарон, соль, черный молотый перец, сахарный песок по вкусу, тертый сыр пармезан (или любой другой твердых сортов) Замочите фасоль на ночь, затем отварите в 2,5 стакана бульона. В сковороде потушите лук, лук-порей, порезанные кубиками морковь, картофель и репу. Овощи доведите до кипения, накройте крышкой и кипятите в течение часа, после чего положите в суп, добавьте зеленую фасоль, шпинат, макароны, приправьте солью, перцем, сахаром по вкусу и варите еще примерно в течение 20 минут.
Тертый сыр подавайте отдельно.
|
