| 800 г мякоти говядины, 0,5 стакана жира, 2 стакана горячей воды, 4 ст. ложки муки, 1 стакан мясного бульона, перец, соль по вкусу, 1 лавровый лист. Нарезать небольшими кусочками говядину, посолить, поперчить черным перцем и обжарить на жире. Затем жир слить, а мясо залить горячей водой и варить.
Поджарить на жиру муку до золотистого цвета, развести мясным бульоном и, если нужно, долить еще воды. Этим соусом залить мясо, положить лавровый лист, посолить по вкусу и тушить до готовности на среднем огне 1 час.
Подать с отварным картофелем.
|
