Очистить груши от кожуры. Грушу разрезать пополам, вырезать сердцевину. Начинка: обжарить грецкий орех, перемешть его с сыром. Заполнить содержимым грушу. Скрепить 2 половинки груши. Обвалять в муке, потом в яйце, потом в сухарях, обжарить в масле. Сверху можно украсить сиропом, предварительно остудив.