1.75стакана муки, 15г дрожжей, 0.75стакана молока, 3ст. ложки сахара, 1шт. яйца, 2шт. желтка, 3.5ст. ложки сливочного масла, 3ст. ложка изюма, 0.5шт. цедры лимона, 30г миндаля, Соль. В 100г теплого молока растворить дрожжи, добавить 0.5 стакана муки, вымешать и дать подняться тесту в теплом месте. В остальную муку добавить яйца, сахар, изюм, масло размягченное, протертую сквозь сита цедру лимона, молоко и тесто уже подошедшее. Всю эту массу взбить, посыпать мукой , накрыть тканью и поставить на 15-20 минут в теплое место. Приготовленную формочку смазать маслом, посыпать мукой, положить в нее очищенный миндаль, а сверху тесто, которое не должно занимать больше половины формы, дождаться, пока тесто поднимется примерно на 3 см выше кромки и выпекать в духовке минут 40. Готовый пирог выложить на блюдо и посыпать сахаром.
