ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2 цепленка по 400гр., 30гр. Муки, 2 яйца, 20гр панировочных сухарей, 500гр. Жира, зелень петрушки, соль. Цыплят режут на куски, солят, обваливают в муке, яйцах, панировочных сухарях и в закрытой посуде в большом количестве жира обжаривают до румяного цвета. П одавая на стол, поливают этим же жиром и посыпают зеленью петрушки. Оставшийся жир процеживают и используют для приготовления других блюд.
