| Состав: бочок, 4 яблока, свиное сало, черный хлеб, Приготовление: Копченый бочок нарезать кусочками толщиной 0,5 см, вымочить их (в течение 1-1 ½ часа) в обрате, затем поджарить с обеих сторон так, чтобы сало пожелтело, а мясо только зарумянилось, потом охладить.
Очистить от кожицы 4 яблока средней величины, удалить сердцевину с семенами. Нарезать кружочками и поджарить на топленом свином сале, пока яблоки не превратятся в кашицу, затем охладить. Намазать маслом четыре ломтика черного хлеба. Затем каждый ломтик намазать охлажденной яблочной массой, а сверху положить ломтик подготовленного бочка.
|
