Главная | Регистрация | Вход | RSSЧетверг, 23.01.2025, 02:59

Кулинария, рецепты суши, рецепты салатов, рецепты десертов

Меню сайта
Категории раздела
Компьютерная литература [490]
Наука и образование [199]
Технические издания [107]
Дом и семейный очаг [71]
Художественная литература [107]
Книги для Детей [148]
Журналы и периодика [32]
Здоровье и спорт [266]
Кулинария [3548]
Путешествия [0]
Рассказы [609]
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 13
Статистика

Онлайн всего: 30
Гостей: 30
Пользователей: 0
Главная » 2009 » Октябрь » 19 » БУЛОЧКИ ПОВЫШЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТИ
БУЛОЧКИ ПОВЫШЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТИ
14:24
Для булочек ванильных — мука пшеничная первого или высшего сорта — 1000 г, соль — 10 г, дрожжи — 50 г, сахар — 250 г, ядро ореха дробленое жареное — 20 г, ванилин — 2 г, молоко — 1 стакан; для булочек лимонных вместо ванилина кладут 3 г лимонной эссенции.

В 0,5 стакане подогретого до 32 °С молока растворяют дрожжи и подмешивают 400 г муки. После трех часов брожения в готовую опару вносят остальные продукты (кроме орехов), тщательно перемешивают и оставляют для брожения на 1,5—2 часа. Готовое тесто выгружают на стол, посыпанный мукой, делят на куски (по 100—150 г), формуют в виде шариков и укладывают на листы, смазанные растительным маслом. Заготовки накрывают чистым полотенцем, выдерживают в течение 1 — 1,5 часа, смазывают яйцом, посыпают рубленым орехом и выпекают в нагретой до 240—260 °С духовке в течение 15—20 минут без увлажнения.

Категория: Кулинария | Просмотров: 285 | Добавил: hew | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Форма входа
Поиск
Календарь
«  Октябрь 2009  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
Архив записей
Друзья сайта

Copyright MyCorp © 2025
Бесплатный конструктор сайтов - uCoz