Коктейль-крюшон из сухого или полусладкого вина или шампанского с сахаром и фруктами. Сочные фрукты и ягоды (абрикосы, персики, клубника, вишни, дольки ананаса, очищенные апельсины и т.п.) посыпают сахарным песком и заливают охлажденным до 6-8 градусов вином на 2-3 часа. Для приготовления используется большая широкая чаша 3-5 л, которая также называется боуль. Некоторые чаши достигают 20 л. Пьют боуль из винных бокалов. Напиток является кулером, поэтому лучше его готовить в летнее время.
