300г говяжьих костей, 2литра воды, 4шт. картофелины, 150г репы, 2штр. Свеклы, 1шт. корня петрушки, 1шт. моркови, 1ст. ложка муки, 1ст. ложка томат-пасты, 10г свиного сала, 1ст. ложка уксуса, Специи, Соль, Сметана. Сварить бульон из костей, опустить туда нарезанные репу и картофель и варить 15 минут. Затем отварить в кожуре с уксусом свеклу, нарезать ее соломкой и положить в бульон. Обжарить коренья, муку и томат пасту и варить все вместе 15 минут. Заправить специями. При подаче на стол в тарелку положить сметану
