В кастрюлю порезать картофель, положить мясо (баранина лучше всего) и варить с бульонным кубиком и лавровым листом (не забыть посолить) до закипания, снять пенку. Потушить свеклу с морковкой в подсолнечном масле около 15 мин, затем туда добавить томатной пасты и тушить еще 10 мин под крышкой. В закипевший бульон добавить репчатый лук, проварить 10-15 мин и добавить капусту. Когда бульон опять закипит, через 5 мин добавить в него тушеные овощи. Варить опять до закипания и потом еще чуть-чуть. Снять с огня, добавить лавровый лист, рубленую зелень и выдавить 1-2 дольки чеснока.
