| Молоко 1 л, яйцо 5, мука 320 г, соль, репа, брюква, морковь по 1, капуста 400 г, сыр 100 г. Каждый вид овощей тушат в масле отдельно, посыпав слегка мукой и добавив немного горячей воды, чтобы выделился густой соус. Замешивают тесто из молока, яиц и муки и выпекают блины. Глубокую сковороду смазывают маслом, обсыпают сухарями, кладут сначала слой блинов, затем слой тушеных овощей, снова блины и сверху овощи, пока все не уложится.
Сверху должны быть блины. Верх пирога посыпают тертым сыром. Всю жидкость от овощей сливают вместе, доводят до кипения и подают к пирогу.
|
