| Состав: 800 г отварного нежирного бекона, 2 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан белых сухарей, 1 столовая ложка топленого свиного сала, Молоко, Перец Приготовление: Отварную свинину (можно говядину) разрезать поперек волокон на ломтики такой толщины, чтобы они не распались. Каждый кусок посыпать солью, молотым перцем, мукой, смочить яйцом, взбитым с небольшим количеством молока, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон на жире, пока не зарумянится.
К жаренному мясу подать зеленый горошек или цветную капусту и сметанный соус с томатным пюре. Отдельно подать салат из свежих огурцов.
|
