| Состав:800 г свинины, 1 луковица, ½ морковки, ½ петрушки, 8 горошин перца, 2 лавровых листа, Соль, 1 стакан томатного соуса Приготовление: Мясо обмыть, положить в кипящую воду и варить 1 час при слабом кипении. Затем добавить коренья, пряности и продолжать варить при слабом кипении. Если вилка свободно входит в мясо, оно готово.
Сваренное мясо вынуть из бульона и разрезать на порции, положить на подогретое блюдо и сразу подать на стол. В качестве гарнира подают жареный картофель и салат из редьки или соленые огурцы. Мясо на тарелки поливают томатным соусом.
|
