Варенье из брусники.
На 1 кг ягод берут: 7,5 стакана сахару, 3 стакана воды, 1 чайную ложку корицы, 3-4 шт. гвоздики.
Перебранную бруснику промывают, затем высыпают в эмалированный или фаянсовый таз, заливают крутым кипятком, оставляют на 2-3 минуты и процеживают на сито. В тазе для варенья варят сироп, кладут в сироп бруснику и варят до готовности в один прием. В конце варки в варенье можно положить корицу и гвоздику.
Варенье из брусники с яблоками. На 500 г ягод: 500 г яблок, 7,5 стакана сахару, 3 стакана воды. Подготовьте ягоды, как в первом рецепте. Яблоки (можно груши) очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими дольками, положите вместе с ягодами в приготовленный сироп и варите на небольшом огне до готовности.
|
