Способ приготовления: Раковины устриц тщательно вымыть, вскрыть специальным ножом, отделить маленькие створки. Глубокие створ¬ки с устрицами опустить в ледяную подсоленную воду, промыть в ней, переложить на блюдо, посыпанное мелко колотым льдом. Отдельно подать свежий лимонный сок.