Требуется:
450 г щупальцев кальмаров,
1 лайм,
20 г зеленого лука,
2 ст. ложки мелко нарезанного перца чили,
2 ст. ложки измельченной кинзы или мяты,
1 ст. ложко сахара,
3 ст. ложки винного уксуса,
1 ст. ложка оливкового масла. Способ приготовления:
Приготовить маринад. Соединить перец чили, зелень, сахар, уксус и оливковое масло, тщательно перемешать. Щупальца кальмаров очистить, нарезать кусочками длиной 15-20 см, положить в маринад. Мариновать в течение 1-1.5 ч. Подготовленные щупальца нанизать на шампуры. Гото¬вить на гриле в течение 3-4 мин, постоянно поворачивая шампуры. Зеленый лук вымыть, обсушить, крупно нарезать, слегка подпечь на решетке гриля. Маринад слегка прогреть. Шашлыки подавать с подогретым маринадом, зеленым луком и нарезанным лаймом.
|
