Редьку нарезают ломтиками, вареный картофель и огурец - соломкой, солят, добавляют сахар, уксус. Заправляют сметаной или майонезом, перемешивают. Массу выкладывают горкой, поливают сметаной, украшают листьями зеленого салата, зеленью петрушки, мелко нарезанным зеленым луком.