Требуется: 4 небольших молодых кабачка, 1 яичный желток, 03 стакана сметаны, 0,3 стакана растительного масла, 0.3 стакана томата-пюре, 1 ч. ложка сахара, укроп, соль. Способ приготовления: Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками, обжарить в разогретом растительном масле до образования золотистой корочки. Посолить, выложить на блюдо. Желток растереть с сахаром и солью, добавить сметану и томат-пюре, перемешать. Получившейся заправкой полить кабачки. Посыпать измельченной зеленью.
|