| Элементы питания, необходимые для роста и развития растений, усваиваются из различных сред. Кислород, углерод, водород растения получают из воздуха и воды; азот, фосфор, калий, серу, магний, кальций, железо — из почвенного раствора. Все элементы питания, которые используются растениями в больших количествах, называются макроэлементами. Питательные вещества, которые используются в малых количествах, называются микроэлементами. К ним относятся бор, марганец, медь, молибден, цинк, кремний, кобальт, натрий. Однако роль микроэлементов весьма велика.
Процесс поглощения питательных веществ происходит через корневые волоски. Через устьица листьев и в меньшей степени через стебли и корни поглощается из воздуха углекислый газ. В зеленых листьях под воздействием солнечного света из воды и углекислого газа образуется органическое вещество, которое используется для построения стеблей, листьев, цветков и плодов. Овощные культуры выносят большое количество питательных веществ, особенно в период бутонизации, цветения и плодоношения.
Следует отметить, что позднеспелые культуры выносят больше питательных веществ, чем ранние, хотя это не значит, что почва под ранние культуры должна быть менее плодородной. Наоборот, овощные культуры с меньшим периодом вегетации обладают более высокой интенсивностью поглощения питания во времени. Поступление и потребление питательных веществ зависит от разных факторов. Главнейшие из них — это вид растения, тип почвы, температура почвы и воздуха, освещенность, развитие корневой системы и т. д. Процесс поступления питательных веществ различается по периодам роста и развития растений. Это объясняется тем, что различные органы растений имеют неодинаковое содержание питательных веществ, поэтому и потребность в питании у растений меняется. В первый период роста и образования корней растением усиленно усваивается фосфор. В дальнейшем увеличивается потребность в азоте и калии. При созревании плодов, образовании корнеплодов возрастает потребность в фосфоре, хотя не снижается в азоте и калии. Овощным культурам с коротким периодом вегетации необходимо больше питательных веществ, чем растениям с длинным вегетационным периодом.
Немаловажное значение имеет соотношение удобрений. Важно, чтобы не было большого преобладания одного питательного элемента над другим. Например, при избытке азота и низком содержании фосфора и калия перед цветением у томатов, огурцов задерживается образование плодов.
Исключительно велико значение азота, фосфора и калия для жизнедеятельности растений. АЗОТ, например, входит в состав белка и является основой всех жизненные процессов. При недостатке в почве усвояемого азота растения плохо развиваются, урожай резко снижается, цвет листьев становится бледно-зеленым. Излишнее количество азота тоже нежелательно и особенно при недостатке фосфора. Это вызывает усиленный рост листьев, побегов, стеблей. Цветение в таком случае задерживается, что снижает общий урожай, и особенно ранний. Роль фосфора ничем не заменима. Он входит в состав сложных белков, участвует в построении клеток. Достаточное наличие фосфора повышает усвоение и действие других элементов питания: азота, калия, магния. При совместном действии фосфора с калием растения становятся более устойчивыми к полеганию. Фосфор ускоряет образование органов плодоношения, улучшает качество продукции.
Овощные растения, и особенно корнеплоды, выносят много калия. Но калий в почвах более подвижен, чем фосфор, и поэтому его поступление в растение идет интенсивнее. Хотя калий не входит в состав органических веществ, он играет исключительно важную роль в образовании углеводов, повышает устойчивость растений к болезням, увеличивает холодостойкость, влияет на вкусовые свойства овощей. Необходимо знать внешние признаки голодания растений, чтобы исправить этот недостаток. При недостатке азота листья становятся бледно-зелеными, замедляется рост. Если листья и образуются, то они очень мелкие, с тонкими пластинками. При остром недостатке азота листья желтеют и опадают.
Недостаток фосфора проявляется так: листья сначала приобретают тусклый темно-зеленый цвет, который затем переходит в фиолетовый, а вдоль листа с нижней стороны — в пурпурно-фиолетовый. При засыхании листья чернеют, а не желтеют, как обычно. При недостатке калия по краям листьев сначала появляется бледно-желтая кайма, а в последующем — ярко-желтая. При остром голодании листья приобретают неправильную форму, в середине их появляются бурые пятил, кайма становится буро-коричневой и рассыпается. Характерно, что при недостатке этих основных элементом питания изменение окраски, а при остром голодании и отмирание начинается с нижних листьев как более старых. Мри недостатке кальция рост растений приостанавливается, они становятся карликовыми. Старые листья остаются зелеными, стебли деревенеют. У томатов характерно пожелтение верхних листьев, а нижние остаются зелеными. Растения ослабевают, верхушечные почки Отмирают.
При недостатке Железа (хлороз) у растений сначала поражается точка роста, верхний побег. Листья в верхней части растения становятся бледно-зелеными, хлоротичными, но ткань листа не отмирает. Для томатов характерно пожелтение и отмирание листьев. Недостаток магния содействует развитию хлороза в первую очередь на нижних листьях. Зеленая окраска исчезает, между прожилками появляются желтые пятна. Пожелтевшие участки листа приобретают различную окраску. Постепенно они буреют и отмирают. У томатов листья становятся ломкими и закручиваются книзу. Проявление внешних признаков служит показателем продолжительного голодания растения. Его можно устранить внесением микроудобрений или в почву, или путем внекорневой подкормки. Вносить микроудобрения лучше всего заблаговременно.
Голодание растений можно определить с помощью прибора Магницкого по соку листьев, черешков и стеблей.
|
