Требуется:
450 г мяса омара,
2 помидора,
1 стручок зеленого сладко¬го перца,
2 стакана панировочных сухарей,
125 мл сливок,
60 г маргарина или сливочного масла,
0,5 ч. ложки молотого кумина,
0,25 ч. ложки молотого душистого перца, красный молотый перец, соль. Способ приготовления:
Мясо омара нарезать небольшими кусочками. Помидоры вымыть, обсушить, мелко нарезать. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, мелко нарезать. Ингредиенты соединить, выложить на противень с высокими бортами или в форму с антипригарным покрытием. Сливки соединить с кумином, душистым и красным перцем, слегка посолить. Половину получившейся смеси вылить в форму. Маргарин или сливочное масло растопить, перемешать с сухарями. Смесь выложить в форму и разровнять.Полить оставшимися сливками. Запекать в духовке, разогретой до 190° С, в течение получаса. Готовое блюдо подавать горячим.
|
