Требуется:
1 лобстер (750-800 г),
1-2 луковицы,
3-4 пластинки корня имбиря,
0,75 стакана бульона,
2 ч. ложки кукурузной муки,
2 ст. ложки воды, кунжутное масло, сахар, белый молотый перец, соль. Способ приготовления:
Лобстера очистить, мясо вымыть в проточной воде, об¬сушить бумажным полотенцем, мелко нарезать, присыпать половиной муки. Лук мелко нарезать. Кусочки лобстера обжарить в кипящем масле на сильном огне, добавить лук, имбирь, немного сахара, посолить и по¬перчить по вкусу, тщательно перемешать. Влить бульон, довести до кипения, тушить на сильном огне в течение 1 мин. После этого, интенсивно помешивая, ввести оставшуюся муку, разведенную водой, и сразу же снять посуду с огня. Дать слегка настояться.
|
