Требуется:
450 г отварного мяса лобстера,
0,5 луковицы,
100 г измельченного аниса,
0,5 ч. ложки измельченного чеснока,
1 ч. ложка сливочного масла,
1 ч. ложка меда,
150 мл жирных сливок,
50 мл коньяка, белый молотый перец, соль. Способ приготовления:
Масло разогреть, слегка обжарить в нем чеснок. Добавить лобстера, анис и мелко нарезанный лук. Перемешать и жарить в течение 2-3 мин. После этого влить сливки и коньяк, посолить и поперчить по вкусу, положить мед и перемешать. Тушить на среднем огне, помешивая, пока соус не приобретет консистенцию сметаны. Готовое блюдо можно посыпать измельченной зеленью.
|
