2 стакана простокваши, 120 г сахара, 15 г желатина, Ванилин по вкусу. Замочить в холодной воде желатин, процедить примерно через пол часа. Вскипятить воду с ванилином и сахаром , снимая пену, опустить желатин и помешивать пока он совсем не растворится. Охладить. Простоквашу размешать, чтобы не было сгустков, влить сироп с желатином, размешать, разлить по формочкам и поставить на холод.
