Ягоды моют, кладут в эмалированную посуду, заливают водой так, чтобы она покрыла наполовину плоды и варят до размягчения. Отвар процеживают, добавляют сахар и варят до готовности. Готовое желе разливают в банки и закатывают. На 1 кг. клюквенного сока необходимо 800 г сахару.
