| Статистика |
|---|
Онлайн всего: 57 Гостей: 57 Пользователей: 0 |
|
Главная » 2009 » Сентябрь » 19 » ЩУКА ФАРШИРОВАННАЯ
ЩУКА ФАРШИРОВАННАЯ | 20:24 |
100г щуки,
25г репчатого лука,
15г белого хлеба,
10г сливочного масла,
1 яйцо,
10г свеклы.
15г моркови,
Соль, перец по вкусу.
Рыбу почистить, отрезав голову, выпотрошить не разрезая брюшко, вымыть и нарезать поперек. Из каждого куска вырезать мякоть , не повреждая кожу. Мякоть, пассерованный лук, белый хлеб. Размоченный в воде, пропустить 2-3 раза через мясорубку: массу соединить со сливочным маслом, сырым яйцом, солью, перцем и хорошо выбить. Заполнить фаршем кусочки рыбы, уложить их в кастрюлю, переложив кусочками свеклы. Моркови. Репчатого лука. Добавить лавровый лист, соль и залить рыбным бульоном или водой. Варить под крышкой на слабом огне 2-2.5 часа. Готовую рыбу охладить, не снимая крышку, разрезать на порции, полить растопленным сливочным маслом или томатным соусом, украсить зеленью.
|
|
Категория: Кулинария |
Просмотров: 290 |
Добавил: hew
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
| Друзья сайта |
|---|
|
|
