300г зеленой стручковой фасоли, 200г картофеля, 40г шпика, 1шт. репчатого лука, 3ст. ложки уксуса, Соль, Перец черный молотый, Мускатный орех, Зелень петрушки. Отварить картофель в «мундире» , фасоль – в подсоленной воде. Картофель очистить, нарезать ломтиками, смешать с фасолью и поставить на водяную баню. Поджарить нарезанный кубиками шпик и высыпать со шкварками в салат и заправить уксусом, солью, перцем, мускатным орехом и добавить измельченный репчатый лук и зелень петрушки.
|