Телячьи почки промыть, нарезать, не снимая жира, тонкими кружочками. Посыпать солью и молотым перцем и обвалять в муке. Затем можно жарить на разогретой сковороде с обеих сторон. Готовые почки посыпать нарезанной зеленью петрушки, полить лимонным соком и подать к столу. На гарнир можно приготовить картофель или тушеную капусту.
