| Чтобы куриный бульон получился вкусным, воды должно быть немного.
Чтобы куриный бульон получился прозрачным, обязательно снять пенку. Чтобы куриный бульон получился красивым, удалить излишки жира с его поверхности. Варить бульон на несильном огне, не допуская очень бурного кипения. Из пряностей использовать семечки высушенного укропа и лавровый лист. Перед подачей на стол капнуть в бульон каплю лимонного сока или уксуса. Варить клецки в отдельной кастрюльке.
Для приготовления клецок можно взять манку или муку. Три столовые ложки муки размешать с двумя сырыми яйцами, посолить. Чем жиже получится основа для клецок, тем пышнее они будут. Отлить в отдельную кастрюльку немного бульона, довести его до кипения. Опускать в него клецки чайной ложечкой, набирая по половине ложки. Перед каждым следующим Клецком смачивать ложку в бульоне, чтобы тесто не прилипло к ложке. Из манки клецки получаются более пышными, но по вкусу мне больше нравятся мучные (наверное, это воспоминания детства дают знать о себе). Разлить куриный бульон в тарелки. На дно тарелки положить мелко нарезанный зубчик чеснока, клецки, капнуть каплю лимонного сока, украсить укропом. Приятного аппетита!
| 
